Let us share among us facts, firsts or maybe fables related to f and b. Great inventions, discoveries and much more supported by recorded proofs and off the record too.
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आइए हम अपने बीच भोजन और पेय पदार्थों से संबंधित तथ्यों, "पहली बार" और दंतकथाओं को साझा करें। महान आविष्कार, खोज और बहुत कुछ रिकॉर्ड किए गए प्रमाणों द्वारा समर्थित और रिकॉर्ड से बाहर भी।
A Prized Fruit in the Global Market.
वैश्विक बाजार में एक बेशकीमती फल!
Totapuri mangoes that are cultivated in the states of Andhra Pradesh, Karnataka, and Tamil Nadu are named after their distinctive beak-like shape, resembling a parrot's beak, hence the name "Totapuri," which means "parrot" in Hindi.
Known for their vibrant yellow color and firm, fibrous flesh, Totapuri mangoes have a relatively longer shelf life compared to some other varieties, making them suitable for transportation and export purposes. They are exported to UAE where they are highly sought after and enjoyed as a seasonal delicacy. The variety is loved by mango enthusiasts especially in Canada, UK, USA, Australia, Singapore and Middle Eastern Countries.
Personally speaking, since I seek tangy and slightly sour twist to my mango experience I love Totapuri when appears hard but with yellow colour and prefer to peel it, make big dices and enjoy its unique taste. The only Mango perhaps that can be enjoyed with its skin. But be careful… may be there is a live bumblebee in its stone.
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आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु राज्यों में उगाए जाने वाले तोतापुरी आमों का नाम उनकी विशिष्ट चोंच जैसी आकृति के आधार पर रखा गया है, जो तोते की चोंच जैसा दिखता है, इसलिए इसका नाम "तोतापुरी" पड़ा, जिसका हिंदी में अर्थ "तोता" होता है।
अपने चमकीले पीले रंग और ठोस, रेशेदार गूदे के लिए मशहूर, तोतापुरी आमों की “शेल्फ लाइफ” कुछ अन्य किस्मों की तुलना में अपेक्षाकृत लंबी होती है, जो उन्हें परिवहन और निर्यात उद्देश्यों के लिए उपयुक्त बनाती है। उन्हें संयुक्त अरब अमीरात में निर्यात किया जाता है जहां उनकी अत्यधिक मांग होती है और मौसमी फल के रूप में उनका आनंद लिया जाता है। इस किस्म को आम के शौकीनों द्वारा विशेष रूप से कनाडा, ब्रिटेन, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, सिंगापुर और मध्य पूर्वी देशों में पसंद किया जाता है।
व्यक्तिगत रूप से कहूं तो, चूंकि मैं अपने आम के अनुभव में तनिक तीखा और थोड़ा खट्टा स्वाद चाहता हूं, इसलिए मुझे तोतापुरी पसंद है, जो कठोर लेकिन पीले रंग का दिखता है और इसे छील कर उसके बड़े टुकड़े बना कर इसके अनूठे स्वाद का आनंद लेना पसंद है। शायद यह एकमात्र आम है जिसका आनंद इसके छिलके के साथ लिया जा सकता है। लेकिन सावधान... हो सकता है इसके पत्थर में कोई जीवित भौंरा हो.
Little Bursts of sunshine in every bite…
हर हिस्से में धूप की हल्की फुहारें...
The United States is the second-largest producer of tomatoes worldwide, after China and it is the state vegetable of New Jersey even though it is officially a fruit and is classified as a berry. There are thousands of tomato varieties, ranging in size, colour (red, orange, yellow, green, white, pink, striped and black) and flavour and some popular varieties include Beefsteak, Cherry, Roma, and Heirloom tomatoes. Tomato plants are typically pollinated by bees and other flying insects. Some farmers even use bumblebees to help with pollination. The heaviest tomato weighed 8.41 pounds (3.81 kilograms) was grown by Dan Sutherland from Walla Walla, Washington, United States in 2016.
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चीन के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया भर में टमाटर का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है और यह न्यू जर्सी की राज्य सब्जी है, हालांकि यह आधिकारिक तौर पर एक फल है और इसे बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। टमाटर की हजारों किस्में हैं, जो आकार, रंग (लाल, नारंगी, पीला, हरा, सफेद, गुलाबी, धारीदार और काला) और स्वाद में भिन्न हैं और कुछ लोकप्रिय किस्मों में बीफस्टीक, चेरी, रोमा और हिरलूम टमाटर शामिल हैं। टमाटर के पौधे आमतौर पर मधुमक्खियों और अन्य उड़ने वाले कीड़ों द्वारा परागित होते हैं। कुछ किसान परागण में सहायता के लिए भौंरों का भी उपयोग करते हैं। सबसे भारी टमाटर, जिसका वजन 8.41 पाउंड (3.81 किलोग्राम) था, 2016 में वाल्ला वाल्ला, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका के डैन सदरलैंड द्वारा उगाया गया था।
All Women (Shakti) Managed 5 Star Hotel
संपूर्ण महिला शक्ति द्वारा प्रबंधित पंचतारा होटल
Cars on the hotel driveway are being checked by women guards in uniforms. The front desk and lobby are buzzing with eager lady executives. The restaurant is bustling with smiling, pretty servers busy taking orders. It is women power all the way, and history is being created…
The Westin Hotels & Resorts, part of Marriott Bonvoy’s portfolio of 31 hotel brands, opened The Westin Hyderabad Hitec City in Hyderabad, with the distinctive identity of being an all-women-managed hotel, the first of its kind within the city and the Marriott International portfolio across South Asia.
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होटल के “ड्राइव-वे”पर कारों की जाँच वर्दी में महिला “गार्ड्स” द्वारा की जा रही है। “फ्रंट डेस्क” और “लॉबी” उत्सुक महिला अधिकारियों से गुलजार हैं। रेस्तरां मुस्कुराहट से भरा हुआ है, खूबसूरत “सर्वर्ज़” ऑर्डर लेने में व्यस्त हैं। यह हर तरह से महिला शक्ति है, और इतिहास रचा जा रहा है
“द वेस्टिन होटल्स एंड रिसॉर्ट्स” जो “मैरियट बॉनवॉय” के 31 होटल “ब्रांडों” के “पोर्टफोलियो” का हिस्सा है, उसकी छत्र छाया में हैदराबाद में “द वेस्टिन हैदराबाद हाईटेक सिटी” प्रारम्भ की है जो कि पूरी तरह से महिलाओं द्वारा प्रबंधित होटल होने की विशिष्ट पहचान रखता है। ये शहर के और पूरे दक्षिण एशिया में “मैरियट इंटरनेशनल पोर्टफोलियो” के अन्तर्गत अपनी तरह का पहला होटल है।
The Carolina Reaper is currently the world's hottest chilli pepper.
“कैरोलिना रीपर” वर्तमान में दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है।
Do you know that there are an estimated 50,000 types of chilli pepper in the world, resulting from domestication over 6,000 years ago in Peru and Mexico?
It has a distinctive wrinkled and bumpy appearance, with a bright red color. It is known for its intense heat, which can be extremely spicy and is not recommended for those with a low tolerance for spicy foods. People who enjoy extreme heat often use Carolina Reaper peppers sparingly to add a fiery kick to their dishes, sauces, or even in hot pepper eating contests.
Yes… sip milk if you have something really hot and you need an instant relief.
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क्या आप जानते हैं कि दुनिया में अनुमानित रूप से 50,000 प्रकार की मिर्च हैं, जो 6,000 साल पहले पेरू और मैक्सिको में “घर इस्तेमाल”बनाए जाने के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई थीं?
ये मिर्च चमकीले लाल रंग के साथ झुर्रीदार और ऊबड़-खाबड़ दिखती है। यह अपनी तीव्र तीखेपन के लिए जानी जाती है, जो अत्यधिक मसालेदार हो सकती है और मसालेदार भोजन के प्रति कम सहनशीलता वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। जो लोग अत्यधिक तीखेपन का आनंद लेते हैं वे अक्सर अपने व्यंजनों, “सॉस” यहां तक कि तेज़ मिर्च खाने की प्रतियोगिताओं में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए “कैरोलिना रीपर” मिर्च का संयम से उपयोग करते हैं।
हां... कभी भी आपका मुँह तीखी मिर्च के कारण जलता है और आपको तुरंत राहत चाहिए तो बस ठंडा या साधारण थोड़ा दूध पी लें।
Magnificent Skywalk that connects Marriott and Courtyard, Hyderabad.
शानदार स्काईवॉक जो मैरियट और कोर्टयार्ड, हैदराबाद को जोड़ता है।
If you are staying in one of these two hotels, you can enjoy meals in their outlets without getting out of your hotel. Just take the passenger car, go to 2nd floor and be on the covered skywalk, begin walking and soon you would be entering the second property.
And yes! If you are a true creative person, appreciate paintings and artworks, you would be spending at least and hour on this skywalk itself.
Balvinder Lubna, the Executive Chef and his team take care of all the outlets these two properties have.
Heading towards Hyderabad, do stay in one of these two properties and you would certainly love your stay there, especially food and beverages.
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यदि आप इन दो होटलों में से किसी एक में रह रहे हैं, तो आप अपने होटल से बाहर निकले बिना उनके रेस्टोरेंट्स में भोजन का आनंद ले सकते हैं। बस लिफ्ट लें, दूसरी मंजिल पर जाएं और ढके हुए स्काईवॉक चलना शुरू करें और जल्द ही आप दूसरे होटल में प्रवेश करेंगे।
और हां! यदि आप एक सच्चे रचनात्मक व्यक्ति हैं, चित्रों और कलाकृतियों की सराहना करते हैं, तो आप इस स्काईवॉक पर कम से कम एक घंटा बिताएंगे।
एग्जीक्यूटिव शेफ बलविंदर लुबना और उनकी योग्य टीम इन दोनों संपत्तियों के सभी ख़ान पान वाले आउटलेट्स की देखभाल करती है।
यदि आप हैदराबाद की ओर जा रहे हैं, तो इन दो संपत्तियों में से किसी एक में रुकें तो आप निश्चित रूप से वहां रहना पसंद करेंगे, विशेष रूप से खाना पीना!
To make a juicy burger, here are a few tips:
रसदार बर्गर बनाने के लिए, यहां कुछ सुझाव दिए जा रहे हैं:
1. Always take a high-quality meat with a higher fat content as it helps keep the burger moist and juicy during cooking.
2. When forming the burger patties, handle the meat gently. Over working the meat results in a dense and dry burger.
3. Make a slight indentation in the center of each patty before grilling or cooking and it will help the burger cook more evenly.
4. Season the patties with salt and pepper just before cooking.
5. Cook to the right temperature, extreme heat can lead to dryness.
6. Never ever press down on the burger patty with a spatula while it's cooking. This can squeeze out the juices and result in a drier burger.
7. Allow the cooked burgers to rest for a few minutes before serving. This allows the juices to redistribute throughout the patty, resulting in a juicier burger.
Remember, grilling, pan-frying, or broiling are popular cooking methods for burgers. You can also experiment with toppings, condiments, and bun choices to further enhance the juiciness and flavor of your burger.
Enjoy your juicy creation!
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1. हमेशा अधिक वसा सामग्री वाला उच्च गुणवत्ता वाला मांस लें क्योंकि यह पकने के दौरान बर्गर को नम और रसदार रखने में मदद करता है।
2. बर्गर “पैटीज़” बनाते समय, मांस की विशिष्ट नाज़ुक रूप से संभाल करें। मांस पर अधिक काम करने से गठीला और सूखा बर्गर बनता है।
3. ग्रिल करने या पकाने से पहले प्रत्येक “पैटी” के बीच में हल्का सा गड्ढा बना लें जिस से बर्गर को अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।
4. पकाने से ठीक कुछ क्षण पहले “पैटीज़” पर नमक और काली मिर्च डालें।
5. सही तापमान पर पकाएं, अत्यधिक गर्मी से सूखापन हो सकता है।
6. बर्गर “पैटी” को पकाते समय उसे कभी भी “स्पैटुला” यानी पलटे से न दबाएं। इससे रस निकल सकता है और परिणामस्वरुप सूखा बर्गर बन सकता है।
7. परोसने से पहले, पके हुए बर्गर को कुछ मिनट के लिए उसे पड़ा रहने दें। ऐसा करने से रस को पूरी “पैटी” में फैलने का मौक़ा मिलता है जिसके परिणामस्वरूप अधिक जूसी बर्गर बनता है।
याद रखें, ग्रिलिंग, पैन-फ्राइंग या ब्रॉयलिंग बर्गर पकाने के लोकप्रिय तरीके हैं। आप अपने बर्गर को और अधिक रसभरा बनाने और उसके स्वाद को और बढ़ाने के लिए अलग अलग “टॉपिंग”, “मसालों” और “ब्रेडबन” यानी पाव के विकल्पों का प्रयोग कर सकते हैं।
अपनी रसदार “बर्गर” रचना का आनंद लें!
Make your cheesecake more delicious...
अपने चीज़केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाएं...
If your cheesecake is discovered to be uninteresting there are a few things you can try to enhance its taste (now or next time)
1. Add some fresh fruits, such as berries or sliced peaches. One may drizzle chocolate or caramel sauce on top too for added flavor.
2. Do consider serving your cheesecake with a flavorful sauce, such as raspberry coulis, strawberry sauce, or lemon curd. These sauces can complement the creaminess of the cheesecake and add a burst of taste.
3. Interesting enough one may experiment with adding spices like cinnamon, nutmeg, or cardamom to your cheesecake recipe. These spices can add warmth and depth of flavor to this specific speciality.
4. The taste of your cheesecake can be enhanced by adding extracts like vanilla, almond, or citrus flavors. Just a tiniest amount can make a noticeable difference.
5. Consider trying different types of crusts for your cheesecake, such as chocolate cookie crust or graham cracker crust. The crust can add an extra layer of flavor to the dessert.
If your cheesecake is starting to spoil, it's best to discard it to avoid any potential foodborne illnesses. Signs of a cheesecake going bad include an off smell, mold growth, unusual texture, or sour taste. It's important to always store cheesecake properly in the refrigerator to maintain its freshness and extend its shelf life.
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यदि आपका चीज़केक रुचिकर नहीं लगता है तो कुछ चीज़ें हैं जिन्हें आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आज़मा सकते हैं (अभी या अगली बार)
1. कुछ ताजे फल, जैसे ब्लूबैरी, स्ट्रॉबैरी, गूज़बैरी इत्यादि या फिर कटे हुए आड़ू को प्रयोग में लायें अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर से चॉकलेट या कैरमल सॉस भी छिड़क सकते हैं।
2. अपने चीज़केक को स्वादिष्ट सॉस, जैसे रास्पबेरी कौलिस, स्ट्रॉबेरी सॉस, या नींबू वाले दही के साथ परोसने पर विचार करें। ये तरल सॉसेज़ चीज़केक की मलाईदार चिकनाई को पूरक करने में ना सिर्फ़ मदद करेंगी, स्वाद भी बेहतर होगा।
3. काफी दिलचस्प होगा यदि आप अपनी चीज़केक रेसिपी में दालचीनी, जायफल, या इलायची का प्रयोग करें। ये मसाले इस विशिष्ट व्यंजन में गर्माहट और स्वाद में चार चाँद लगा सकते हैं
4. आपके चीज़केक का स्वाद वेनिला, बादाम, या साइट्रस फ्लेवर जैसे अर्क जोड़कर बढ़ाया जा सकता है। बस थोड़ी सी मात्रा ही उल्लेखनीय अंतर ला सकती है।
5. अपने चीज़केक के लिए विभिन्न प्रकार के क्रस्ट आज़माने पर विचार करें, जैसे चॉकलेट कुकी क्रस्ट या ग्राहम क्रैकर क्रस्ट। क्रस्ट इस लज़ीज़ खाद्य पदार्थ के स्वाद में अतिरिक्त परत जोड़ सकता है।
यदि आपका चीज़केक खराब होना शुरू हो गया है, तो किसी भी संभावित खाद्य जनित बीमारियों से बचने के लिए इसे ना खाना सबसे अच्छा है। चीज़केक के ख़राब होने के संकेतों में विशेष है - गंध का ख़त्म होना, फफूंद का बढ़ना, असामान्य बनावट या खट्टा स्वाद! ताज़गी बनाए रखने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए चीज़केक को हमेशा रेफ्रिजरेटर में ठीक से स्टोर करना महत्वपूर्ण है।
Astor Hotel…
एस्टर होटल…
Within its restrained exterior, the Astor Hotel (1910-1967) on Times Square in the Midtown Manhattan neighborhood of New York City featured a long list of elaborately themed ballrooms and exotic restaurants: the Old New York lobby, the American Indian Grill Room decorated with artifacts collected with the help of the American Museum of Natural History, a Flemish smoking room, a Pompeiian billiard room, the Hunt Room decorated in sixteenth century German Renaissance style, and many other features.
The rooftop garden of the Hotel Astor was renowned for its stunning views of New York City. It offered a panoramic vista of the surrounding skyline, including sights like Times Square and the bustling streets below. The rooftop was a popular gathering spot for guests to enjoy cocktails, socialize, and take in the cityscape. It provided a unique vantage point to appreciate the vibrant energy and architectural beauty of New York City. Sadly, since the hotel was demolished in 1968, the rooftop no longer exists.
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अपने संयमित बाहरी हिस्से में, न्यूयॉर्क शहर के मिडटाउन मैनहट्टन में टाइम्स स्क्वायर के निकट स्थित एस्टोर होटल (1910-1967) में विस्तृत थीम वाले बॉलरूम और विदेशी रेस्तरां की एक लंबी सूची थी: ओल्ड न्यूयॉर्क लॉबी और अमेरिकन इंडियन ग्रिल रूम को अमेरिकी प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय की मदद से सजाया गया था। एक “फ्लेमिश” धूम्रपान कक्ष, एक “पोम्पेइयन” बिलियर्ड कक्ष और सोलहवीं शताब्दी के जर्मन पुनर्जागरण शैली के साथ कई एकत्रित कलाकृतियाँ को ले कर “शिकार कक्ष” को संजोया गया था।
होटल एस्टोर की बगीचा छत न्यूयॉर्क शहर के शानदार दृश्यों के लिए प्रसिद्ध थी। इसने टाइम्स स्क्वायर और नीचे की हलचल वाली सड़कों जैसी जगहों सहित आसपास के क्षितिज के मनोरम दृश्य की पेशकश की। रूफटॉप मेहमानों के लिए कॉकटेल का आनंद लेने, मेलजोल बढ़ाने और शहर के दृश्य को देखने के लिए एक लोकप्रिय सभा स्थल था। इसने न्यूयॉर्क शहर की जीवंत ऊर्जा और स्थापत्य सौंदर्य की सराहना करने के लिए एक अद्वितीय सहूलियत बिंदु प्रदान किया। अफसोस की बात है कि 1968 में होटल को ध्वस्त कर दिया गया था, स्वाभाविक है कि अब ये छत मौजूद नहीं है।
Tea ... a religion of the art of life.
चाय... जीवन कला का एक धर्म।
Some there are who, seeking comfort,
Mix themselves some Eau-de-vie,
Whisky, Rum, or old Geneva ;
But when I am low, I take to Tea.
First, you take and warm your teapot,
Let the water boiling be…
That’s a most important secret
But see you do not spare the tea.
Put it on the hob, to draw it,
For some minutes—two or three…
Then fill up and shake and pour it
And bless the man who found out Tea.
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From Habit remove “H”
“A Bit’ is left…
Remove “A”
‘Bit’ is left.
Remove “B”
Still ‘It’ is left…
Remove “I”
Still, a Cup of “T” is left.
Yes! Habits do not die so easily…
The World's Oldest Hotel…
दुनिया का सबसे पुराना होटल...
In 705 AD, Fujiwara Mahito established the inn and his family have been specialists in the hospitality industry ever since. Although the inn has undergone quite a bit of innovative reconstruction and upkeep over the years, the main charms, specifically the soothing hot springs and magnificent views, have remained the centre of its influence.
The hotel has been passed down within the same family for 52 generations.
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705 ईस्वी में, फुजिवारा महितो ने सराय की स्थापना की और उनका परिवार तब से आतिथ्य उद्योग में विशेषज्ञ रहा है। हालाँकि पिछलेकुछ वर्षों में सराय में काफी नवीन पुनर्निर्माण और रखरखाव हुआ है, मुख्य आकर्षण, विशेष रूप से सुखदायक गर्म झरने और शानदारदृश्य, इसके प्रभाव का केंद्र बने हुए हैं।
यह होटल 52 पीढ़ियों से एक ही परिवार में चला आ रहा है।
Importance of May 21…
21 मई का महत्व...
National Waiters and Waitresses day is on May 21. The day is set aside to celebrate and recognize the value and importance of a good waiter or waitress.
The occasion is one for expressing appreciation for the many dedicated servers who make dining out a pleasurable and recurring experience, when available.
From small diners and bars, up to fancy five-star restaurants, before the pandemic there were more than 579,000 eating and drinking places operating nationwide.
Until recently, almost $600 billion was spent in these establishments, which employed more than 11 million workers. Prior to the pandemic, our orders were taken, and food and beverages served, by some 2.1 million waitstaff, nearly seven out of 10 of whom were women.
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राष्ट्रीय वेटर और वेट्रेस दिवस 21 मई को होता है। यह दिन एक अच्छे वेटर या वेट्रेस के मूल्य और महत्व को मनाने और पहचानने के लिए निर्धारित किया गया है।
यह अवसर कई समर्पित मेज़बानो के लिए सराहना व्यक्त करने का है जो उपलब्ध होने पर भोजन को एक सुखद और आवर्ती अनुभव बनाते हैं।
छोटे भोजनालयों और बारों से लेकर “फैंसी” पांच सितारा रेस्तरां तक, महामारी से पहले विश्व भर में 579,000 से अधिक खाने-पीने के स्थान संचालित थे।
हाल तक, इन प्रतिष्ठानों में लगभग $600 बिलियन खर्च किए गए थे, जिनमें 11 मिलियन से अधिक कर्मचारी कार्यरत थे।
महामारी से पहले, हमारे ऑर्डर लगभग 2.1 मिलियन वेटस्टाफ द्वारा लिए जाते थे, और भोजन और पेय पदार्थ परोसे जाते थे, जिनमें से 10 में से लगभग सात महिलाएं थीं।
Honey Lasts Forever
मधु (मेह) की उम्र
Do you .know that Honey is one of the eight foods that have immense longevity? Vinegar, Soy Sauce, White Rice, Dried Pulses, Dark Chocolate, Sugar and Salt are other remaining seven foods. (35 Year old Natural Honey from my Kitchen - MK)
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क्या आप जानते हैं कि शहद उन आठ खाद्य पदार्थों में से एक है जो लंबे समय तक जीवित रहते हैं? सिरका, सोया सॉस, सफेद चावल, सूखे दालें, डार्क चॉकलेट, चीनी और नमक अन्य सात खाद्य पदार्थ हैं। (मेरी रसोई से 35 साल पुराना प्राकृतिक शहद - एम.के.)
Missi Roti (Indian Bread)
मिस्सी रोटी और इतिहास
In ancient times, the breads (rotis) eaten by the travelers used to dry up, used to get mouldy. In such a situation, missi roti was started that travellers used to eat with raw onions when they felt hungry. My grandmother told me that at times a five/fifty/hundred rupee would be placed in marked rotis and would be baked with increased cleverness. Thieves and robbers would be interested in jewellery and cash, not in dried up rotis (breads) - K. Manav.
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प्राचीन काल में यात्री लोग खाने पीने के लिये जो रोटियाँ रखते थे वो सूख जाती थीं, उनमें फफूंदी लग जाती थीं। ऐसे में शुरुआत हुईमिस्सी रोटी की जिसे यात्री लोग भूख लगने पर कच्चे प्याज़ के साथ खाया लिया करते थे। मेरी नानी ने बताया यही नहीं, किसी किसीरोटी में पाँच/पचास/सौ रुपये का नोट रख कर बढ़ी होशियारी के साथ सेक लिया जाता था। चोर लुटेरों का ध्यान ज़ेवरों और नक़दी मेंहोता था, भला रोटियां कौन छीनेगा? - के. मानव
Apples, apples and apples...
सेब और उसकी किस्में
Apple is an apple! So we just buy apple. A very few people know that depending upon the use of an apple, you have to go for the variety. What exactly are you making - Salad, Marmalade, Jam and other Preserves, Cakes and Puddings etc… Granny Smith (Variety) is the sourest of all and Fuji (Variety) is the sweetest. There are 21 varieties in between. Less sweeter than Fuji is Gala and less sourer than Granny is Pacific Rose.
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सेब एक सेब है! इसलिए हम सिर्फ सेब खरीदते हैं। बहुत कम लोग जानते हैं कि एक सेब के उपयोग के आधार पर उसकी किस्म को निश्चित करना होता है। आप वास्तव में क्या बना रहे हैं – जूस, सलाद, मुरब्बा, जैम, और अन्य “प्रिजर्व”, केक और पुडिंग आदि... ग्रैनी स्मिथ (विविधता) सबसे खट्टा है और फ़ूजी (विविधता) सबसे मीठा है। बीच में 21 किस्में हैं। फ़ूजी से कम मीठा “गाला” है और ग्रैनी से कम खट्टा “पैसिफ़िक रोज़” है।
Buying Proper Watermelon
उचित तरबूज खरीदना
Eating too much watermelon does cause abdominal discomfort, bloating, gas, a spike in blood sugar levels, and in rare cases - an orange discoloration of our skin.
But having said that we all know that watermelon has a very high water content and provides nutrients like lycopene, citrulline, and vitamins A and C. Studies suggest that this sweet, red melon may even boost heart health, reduce muscle soreness, and decrease inflammation, though more research is needed.
We all love watermelon and certainly we want it to be sweet.
Buying it yourself? Consider following points:
AVOID buying one that has a WHITE PATCH or a big white spot. It is tasteless. Go for a yellow one that is delicious.
AVOID buying one that has a GREEN STEM. It is not fully ripe. Go for a dry one and it is fully ripened.
AVOID buying one that is ELONGATED in shape (Male Melon). Go for a round one and it is sweet. (Female Melon)
AVOID buying one that has SMALLER WEBBING. It is bland in taste. Go for a melon that has larger webbing. It is delicious.
Happy Shopping!
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बहुत अधिक तरबूज खाने से पेट की परेशानी, सूजन, गैस, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और दुर्लभ मामलों में - हमारी त्वचा का नारंगी मलिनकिरण हो सकता है।
लेकिन इसके साथ हम सभी जानते हैं कि तरबूज में पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है और यह लाइकोपीन, सिट्रूलाइन और विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्व प्रदान करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह मीठा, लाल तरबूज दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, मांसपेशियों में दर्द को कम कर सकता है और सूजन को कम कर सकता है। हालांकि और अधिक शोध की जरूरत है।
हम सभी को तरबूज बहुत पसंद है और निश्चित रूप से हम चाहते हैं कि यह मीठा हो।
क्या आप स्वयं तरबूज़ खरीद रहे हैं? निम्नलिखित पर विचार करें:
जिस भी तरबूज़ पर सफेद धब्बा या बड़ा सफेद धब्बा हो उसे खरीदने से बचें। ऐसा तरबूज़ बेस्वाद होता है। पीले रंग का धब्बा है तो उसे ख़रीदिये, वो स्वादिष्ट होगा।
हरे तने वाले तरबूज़ को खरीदने से बचें। वो पूरी तरह से पका नहीं है। एक सूखे तने वाले तरबूज़ का चयन करें जो पूरी तरह से पका होता है।
लम्बे आकार (नर तरबूज़) वाले तरबूज़ को खरीदने से बचें। मादा तरबूज जो कि गोल होता है, वो अधिकतर मीठा ही होता है।
छोटी “वेबिंग” वाले तरबूज़ को खरीदने से बचें। यह स्वाद में बेस्वाद होता है। ऐसे तरबूज़ को चुनिये जिसमें बड़ी “वेबिंग” हो। वो स्वादिष्ट होता है।
शुभ ख़रीदी!
Vinegars and their Uses
सिरकों का उपयोग
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The Best Italian Cheeses
सर्वश्रेष्ठ इतालवी चीज़
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Uses of Vinegars
,अलग अलग सिरकों की उपयोग